青皮的功效与作用及禁忌中药青皮的营养价值及正确吃法青皮不能和什么一起吃

青皮的功效与作用:青皮分青皮炭,酒青皮,炒青皮,醋青皮,青皮的功效是疏肝破气,消积化滞,青皮的作用是治肝郁气滞的胁肋胀痛,乳房胀痛,乳痈,疝气疼痛,食积气滞之胃脘胀痛,青皮用药禁忌是气虚者慎服青皮。

药名：青皮

别名：青橘皮、青柑皮。

功效分类：理气药；疏肝药。

性味：苦；辛；温。

归经：肝经；胆经；脾经；肺经；心经。

功效：疏肝破气；消积化滞。

主治：肝郁气滞之胁肋胀痛；乳房胀痛；乳核；乳痈；疝气疼痛；食积气滞之胃脘胀痛；以及气滞血瘀所至的癥瘕积聚；久疟癖块。

用法用量：内服：煎汤，3-10g；或入丸、散。

药材基源：青皮为芸香科植物橘及其栽培变种的幼果或未成熟果实的果皮。

1、青皮：原药材清水浸泡，洗净捞出，闷润8-12小时，至内外湿度一致时，切0．15cm薄片，晒干。饮片呈类圆形片状，切面黄白色，内有瓤囊。

2、青皮炭：青皮片武火炒至焦黑色，取出。炒炭后增强消食化滞、和胃止泻之功。

3、酒青皮：以黄酒为辅料，法同上，可增强辛散行气之力。

4、炒青皮：与麸皮用文火炒至微带焦黄色为度，铲出筛去麸皮，晾凉。麸炒可减破气之烈性，并能和胃。

5、醋青皮：取青皮片公斤，用米醋15公斤拌匀闷润后，微火炒至微黄色透香气时取出，摊凉，能入肝，增加疏肝破气止痛之功。

1、朱震亨记载：青皮治因久积忧郁，乳房内有核如指头，不痛不痒，五、七年成痈，名乳癌：青皮20克。水一盏半，煎一盏，徐徐服之，日一服，或用酒服。

2、《本草汇言》记载：青橘皮，破滞气，削坚积之药也，凡病郁怒气逆而胁肋刺痛，或疝气冲筑而小腹牵弦，二者乃肝气不和之病也；或温疟痞闷而寒热不清，或下痢痛甚而小腹胀满，或小儿食疳诸积而肚大肢瘦，三者乃脾气不和之病。此剂苦能泄，辛能散，芳香能辟邪消瘴，运行水谷，诚专功也。

用法用量：内服：煎汤，3-10g；或入丸、散。

1青皮甘草蜜

材料：青皮，甘草各克，蜂蜜适量。

做法：将青皮、甘草择净，放入锅中，加清水适量浸透泡发，加热煮沸取汁，每20分钟取汁1次，共3次，3液合并，文火浓缩后，对入倍量蜂蜜，煮沸即成，候温装瓶。

用法：每次1汤匙，每日2次。

按语：青皮，《本草纲目》言"治胸膈气逆、胸痛，疏肝胆"。其与陈皮虽同出一物，但青皮则长于疏肝理气，故对因情志因素所致的溃疡病胃脘疼痛尤宜。现代研究认为，青皮不仅能促进消化液的分泌和排出肠内积气，还可抑制肠管平滑肌，有解痉作用。甘草有补中益气，祛痰止咳，清热解毒，缓急止痛之功效。《本草纲目》言其"主治五脏六腑寒热邪气，坚筋骨，长肌肉，倍气力"。药理研究表明，甘草有缓解胃肠平滑肌痉挛的作用，可抑制胃酸分泌，降低胃酸浓度。甘草与青皮共炼蜜为膏，既疏肝理气，又调和中焦而缓急止痛，对溃疡病胃脘疼痛者，有缓解痉挛性疼痛之效。

功效：疏肝理气，和胃止痛。

主治：消化性溃疡，症见胃脘疼痛，每因情志因素而痛作，胸闷不舒，纳差暖气，腹胀喜怒等。

2青皮山楂粥

材料：青皮10克、生山楂30克、粳米克。

做法：将青皮10克，生山楂30克分别洗净，切碎后一起放入沙锅，加适量水，浓煎40分钟，用洁净纱布过滤，取汁待用。将粳米克淘洗干净，放入沙锅，加适量水，用小火煨煮成稠粥，粥将成时，加入青皮、山楂浓煎汁，拌匀，继续煨煮至沸，即成。早、晚分食。

功效：疏肝理气，解郁散结，适于乳腺小叶增生，证属肝郁气滞

3茴香青皮酒

组成：小茴香、青皮各20克，黄酒克。

用法：将前二味药洗净，入酒内浸泡3天后饮用。每次20克，一日2次。

功效：疏肝解郁，理气调经；适用于女子青春期月经先后无定期，胸胁闷胀，心情急躁，舌苔淡薄，脉弦。

4枳壳青皮猪肚

配方：猪肚1个（约克），枳壳12克，青皮6克，生姜4片。

制法：将猪肚去肥油，漂洗干净，再放入开水氽去腥味。枳壳、青皮、生姜、猪肚一齐放入锅内，加适量清水，武火煮沸后，文火煮2小时，调味即成。

用法：饮汤食肉，佐餐食用。

功效：理气和胃止痛。

5青皮核桃酒

材料：青皮核桃克，白酒毫升。

做法：青皮核桃洗净，打碎，装入瓶内，加入白酒，密封曝晒20天。待酒与核桃均呈黑色，过滤，加入单糖浆毫升即成。

用法：每次服10毫升，一日2次，或痛时即服。

功效：解痉止痛。适用于老年胃及十二指肠溃疡、胃炎等痉挛性腹痛。

1、气虚者慎服青皮。

2、《仁斋直指方》记载：有汗者不可用青皮。

3、《本草蒙筌》记载：老弱虚赢，尤宜全戒。

4、《本草经疏》记载：肝脾气虚者，概勿使用青皮。