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本刊编辑部

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腾氏水产商务网-当代水产

年产量超过万吨，鱼价触底，今年能否“咸鱼翻身”？

11月14日，一年一度的“第五届中国虾蟹产业升级与技术创新论坛暨金牌经销商·养殖能手颁奖典礼”于江苏金坛江南明都国际酒店正式召开，会议由《当代水产》、腾氏水产商务网主办，并得到常州市金坛区水产技术推广中心的技术指导，现场聚集虾蟹行业权威专家、优质企业代表及来自华东各地经销商、养殖户等共余人欢聚一堂，共襄盛举。

从年的第一届，到如今的第五届，当代水产主办的虾蟹论坛已成为业界规格最高、含金量最高的品牌会议。本次会议得到了九州神农、武汉华扬、安琪酵母、江苏众乐、南通东贝、渔东伽、江西九正、河南金百合、粤海集团、湖南科达、正强超越、海南卓越、厦门科环、连云港永荣生物、渔博士、山西乾泰、无锡三智、江苏好润、山西欣康、江苏金满池、科斯力达、运城鹤翔、成都三阳、河南施力黑、郑州好渔夫等知名企业的赞助与支持。

■金坛区农业农村局党委委员扶贫办副主任曹建军作会议致辞

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江苏省渔业技术推广中心副主任、研究员陈焕根：河蟹养殖现状与发展方向

江苏省虾蟹养殖始于上世纪80年代未，兴与二十世纪初。通过30年发展形成具有江苏特色虾、蟹经济（一蟹四虾），占江苏淡水渔业产值60%以上，总产值亿元，主养面积万亩；特别是河蟹养殖，江苏省在良种选育、模式创新、技术创新等方面，处于全国领先水平，目前江苏河蟹养殖面积达万亩，养殖总体产量38万吨，产值达亿元。

当前，江苏省虾蟹产业正处于不断升级与变革当中，长江1、2号、诺亚1号河蟹、太湖1号、2号青虾等良种覆盖率不断提高；蟹虾双主养、虾蟹鱼混养等生态养殖模式不断丰富；初步构建了模式创新、种质创新、环境营造、饲料营养等生态养殖技术体系；渔业机械化水平逐步提高；电商、三产融合的新业态逐步形成。同时，产业也面临着来自种质、病害防控、市场供需变化、成本增加、劳动力短缺、加工产业等多方面挑战，有待进一步挖掘与提升。

陈主任指出，今后虾蟹产业必须围绕“十化”开展工作，包括工程标准化、设施机械化、环境生态化、种质良种化、模式多样化、管理数字化、产品优质化、上市差异化、销售品牌化、饲料专门化。

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无锡三智生物科技有限公司总经理蒋蓉：天然植物在水产上的应用

会上，蒋蓉就“天然植物在水产上的应用”的报告主题进行了详细阐述。据她介绍，当前水产养殖的特点是高密度养殖、高营养水平与高饵料投喂量，从而导致水质恶化、多重应激、疾病频发、效益下降等，因此只有维持养殖内外环境平衡，才能保障水产品的高品质和安全性。那么，如何以饲料途径维护养殖动物健康？除了追求饲料的营养性和安全性，还能给饲料添加维生素或者一些提高抗氧化能力、抗应激类的物质。

其中，天然植物天然植物富含黄酮、多酚、多糖类物质，合理配伍，能提高机体抗氧化能力，并且还能修复细胞、增强机体免疫力、提高机体抗应激能力。蒋蓉及其技术团队研究的天然植物不是传统意义上大家理解的中草药，而是主要通过药食同源的天然植物的使用，提高机体的抗氧化能力，增强免疫力，减少疾病的发生，提高品质。由他们研发的相关饲料添加剂添加在河蟹饲料中，能明显减少肝脏、肠道疾病的发生，并可减少水瘪子的发生率。

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永荣生物水产事业部经理赵海永：过硫酸氢钾简介及真假鉴别的探讨

赵海永指出，单过硫酸氢钾复合盐（过一硫酸氢钾复合盐、过硫酸氢钾复合盐），是一种无机过氧化物，过硫酸氢钾一般与硫酸氢钾、硫酸钾结合成三合盐的形式存在。当前过硫酸氢钾复合盐底改类产品在水产上应用广泛，被称为第五代底改类产品，而前四代底改产品分别为吸附型、生物型、杀菌型、氧化型，但只有过硫酸氢钾复合盐底改类产品属综合氧化型。

然而，当前市面上的过硫酸氢钾复合盐底改类产品真假难辨。据他介绍，大家可以通过配方简介、一锤定音法、综合鉴别法，但是绝不能只用一种方法进行鉴别，具体鉴别方法包括：余氯对比检测法、pH值检测法（底改片专用）、包装检测法、气味检测法、打黑泥检测法、检测结果。

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江苏渔乐圈生物工程有限公司副总经理李志国：河蟹养殖情况总结与分析

“产量偏低，规格偏小，水瘪子（肝胰脏病变）等病害多发以及后期硬壳慢，软腿多，是今年整体河蟹养殖情况总结。”李志国表示，“成功破局必须