米汤的功效作用

米汤：育儿成长

米汤里有许多的营养物质及矿物质，易被吸收，能刺激胃液的分泌，有助于消化，并对脂肪的吸收起促进作用；也能促使奶粉中的酪蛋白形成疏松而又柔软的小凝块，使之容易消化吸收，因此用米汤冲奶粉或给婴儿作辅助饮食都是比较理想的。

米汤：民间提神之液

假如你感觉身体乏累，或者胃寒不适，喝上一碗温热的米汤，浓浓的，透着清香，汤汁下肚，就会立马觉得五脏六腑全部暖起来，看似不起眼的米汤，还可调理肠胃，增加食欲。服用提神之汤，令其“润五腹”、“疏六脏”、“祛胀气”、“排肠阻”、“通上下”，附加食用些“白大米粥”填补充饥而日渐恢复。

米汤：最好用清热药

临床常用的清热药，如黄连、黄芩、黄柏、苦参、石膏、板蓝根等，性味苦寒，服用不当很可能伤脾胃，因此，服用寒性药物时若用米汤作为药引送服，不仅能护胃、还能提高药效。体质偏虚寒者，如常感脾胃不和、容易腹泻、畏寒怕冷，以及脾胃虚弱的老人，脾胃功能尚未健全的婴幼儿，更应以米汤送服寒性中药，以尽可能地避免消化不良等症状。

另外，外感发热服用解表药时，如麻黄汤、桂枝汤、感冒冲剂等药物时，喝热米汤，可以帮助发汗、保护胃气，对身体的康复很有好处。《本草纲目》里面还记录了很多药方，以米汤为药捻子或药引子，需要用米汤送服，感兴趣的读者朋友可以自行查阅。

如何制作米汤？

首先应选用优质大米，淘冼干净后备用；锅内先烧水，水沸腾后再下米，大火煮开后，换成中小火煮（保证米不会溢出来，并且处于沸腾状态）大约半小时，取出米汤即可。

温馨提示：

◆米不需提前浸泡，能更好地保留营养成分，淘米时尽量轻柔；

◆水最好多一些避免黏锅，一般每50克米加～毫升；

◆最好不要在米中添加任何其他食物，如蔬菜或者豆类；

◆水刚刚沸腾时迅速取出米汤这是最佳时机，最好状态是取完米汤之后米还是生的。

现在医疗条件好了，我们稍有不适，动辄就抗生素、滋补膏，其实试着享受老祖宗们流传下来的传统食疗摄养于先，对身体是非常有益的，也许还能达到事半功倍的养生功效，何乐而不为呢？

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