韭菜是我们生活当中常见的蔬菜之一，属于多年生宿根植物。在我国的中医中药里面认为韭菜具有一定的药用价值。韭菜的种子等，虽然可以入药，但不像其他药物一样，不能经常服用，韭菜既是蔬菜又是中药，经常食用，大有裨益。韭菜因为有耐热性和耐寒性都很好，对外界适应性强，所以在我国各地栽培十分普遍。种植的韭菜，在冬季如果加以保护措施，便可实现韭菜的周年供应市场。在一年当中，人们最看重的，也是经济效益比较好的时间段，是春季的韭菜，春季翠绿的韭菜，香嫩香嫩的，我们老百姓最普通的吃法就是，用韭菜做馅儿包饺子。

韭菜是一种一年栽培，可进行多次收割的蔬菜，而且可以连续几年不用重新种植，都可以收获韭菜，有人管韭菜叫做“懒人菜”，也许就是这个道理。韭菜经过春夏两季之后，来到了秋季，秋季韭菜开花结籽，韭菜花也是一道美味。韭菜那么多好处，在秋季如何管理韭菜？才更有利于以后的韭菜生产呢？

秋季的到来，气温变得凉爽，韭菜也进入了生长旺盛期，秋高气爽，温和的阳光，为韭菜叶片制造营养提供了足够的光照，光合作用产生的营养，源源不断的输送至韭菜根部储存。在实际生产过程当中我们发现，秋季越是生长旺盛的韭菜，第2年春季韭菜的产量越高。所以说，秋季也是韭菜养根壮苗的关键时期。韭菜进入秋季的管理主要分为施肥，浇水，促进休眠，清理残体和病虫害防治。

1，肥水管理。秋季天气凉爽，水分，空气中蒸发量相对变少，根据天气状况，土壤的干湿程度来浇水。土壤潮湿，不用浇水，韭菜不表现干旱，也不用浇水。如果有土壤干旱的表现，也应浇小水，不可大水，如果遇到秋雨连绵，土壤湿度过大，还应及时做好及时排涝，尽量减少韭菜感染病害的机会，在实地韭菜栽培的农业生产第一线，有的从事生产者，在往年遇到秋季雨水过多，造成韭菜内涝，由于排水不及时，造成韭菜出现烂叶，沤根等的病害出现，给韭菜生产造成了损失。韭菜立秋后第1次追肥可安排在8月15号前后。间隔一个月进行第2次追肥，在秋分节气前应追施完毕。追肥后要浇水一遍，追施的肥料可选用高磷，中氮，低钾的复合肥，每亩地公斤，或者优质磷酸二铵公斤左右。经过腐熟的大豆饼每亩地50~公斤，生物菌肥每亩地50~公斤。第2次追肥要比第1次使用的肥料减少50%左右。

随着气温逐渐走低，寒露节气到来，天气冷凉，韭菜生长速度不再那么快。肥水管理也应放缓，尽量的不再收割，使韭菜的营养充分回流至根部贮存，以利于第2年春季有更好的收获。韭菜有一个物候休眠期，有霜之后，可采取遮挡阳光等办法，促使韭菜进入休眠期。韭菜地上部完全枯萎之后，就可进行清理残体。然后搭设拱棚，并进行浇水，使用肥料，进入正常的韭菜管理，促使韭菜尽早的收割第一刀。

2，病虫害防治。韭菜的根腐病，灰霉病，疫病，韭蛆等，是韭菜的重要病虫害，应及时的进行防治，主要以预防为主，在韭菜的生长期间，可定期用倍甲基托布津+0倍液咪鲜胺+芸苔素内酯，进行叶面均匀喷雾，可与杀毒矾倍液+天达交替使用。韭菜根蛆可用0.3%苦参碱水剂顺水冲施，每亩地~0毫升。