药酒，也是中国酒品类之一。

药酒是以成品酒（大多用白酒）为酒基，配各种中药材和糖料，将药材与酒精混合制成，经过酿造或浸泡制成，具有不同作用的酒品。

在中国，药酒的使用可以追溯到公元前年左右的商代。在《尚书·洪范》中就有关于使用药酒治疗疾病的记载。《内经?醪醴篇》曰：酒，药之长；上古制而不用。顺其自然而已。

“酒为百药之长”一说，出自《汉书·食货志》。古代中国人相信药酒可以治疗疾病、延年益寿。药酒制作的方法也在不同的时期有所变化，包括使用不同的草药、动物部件和矿物等。

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分类方法

药酒的种类繁多，可以根据其成分和功效进行分类。以下是一些常见的药酒分类：

常见药酒分类

1.补益类药酒：主要用于滋补身体，增强体质和养生。常见的有人参酒、黄酒、养生酒等。

2.调理类药酒：主要用于调节身体机能，改善身体状况。常见的有当归酒、川贝酒、冬虫夏草酒等。

3.消化类药酒：主要用于促进消化功能，缓解胃肠不适。常见的有山楂酒、陈皮酒、苦参酒等。

4.祛痰止咳类药酒：主要用于缓解咳嗽、痰多等症状。常见的有川贝枇杷酒、杏仁酒、葛根酒等。

5.舒筋活络类药酒：主要用于缓解关节疼痛、肌肉酸痛等症状。常见的有红花酒、秦艽酒、蛇床子酒等。

需要注意的是，药酒虽然有一定的保健功效，但使用时应遵循医嘱或按照说明书上的用法用量，避免过量或长期饮用。同时，对于特定人群（如孕妇、儿童、老年人等）或有特殊疾病的人群，应在医生指导下使用药酒。

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制作方法

酿制法

即将药物直接加入米谷、高粱、酒曲中蒸煮发酵成酒。

酿酒法

先将中药材加水煎熬，过滤去渣后，浓缩成药片，有些药物也可直接压榨取汁，再将糯米煮成饭，然后将药汁，糯米饭和酒曲拌匀，置于干净的容器中，加盖密封，置保温处10天左右，应尽量减少与空气的接触，且保持一定的温度，发酵后滤渣即成。

冷浸法

将药物适当切制或粉碎，置瓦坛或其他适宜容器中，按照处方加入适量的白酒（或黄酒）密封浸泡（经常搅拌或振荡）一定时间后，取上清液，并将药渣压榨，压榨液与上清液合并，静置过滤即得。

热浸法

将药物切碎（或捣为粗末），置于适宜容器内，按配方规定加入适量白酒，封闭容器，隔水加热至沸时取出，继续浸泡至规定时间，取上清液，并将药渣压出余液，合并，静置、沉淀，过滤即得。或在适宜容器内注入适量白酒，将粉碎适度的药物用纱布袋装好，置于酒中，封闭容器，然后在水浴上保持一定温度浸渍，取液同上法。

窑制法

相传另外一种药酒制作方法——窑制磁化工艺

众所周知，药酒配伍物料较多且各物料无论组织结构还是化学成分均有不同，直接纳入配方会使各物料之间功能疗效产生排异现象。易使产品疗效降低，甚至使配方产生化学变化，转化成有毒有害物质对人体造成负面影响而威胁健康。窑制磁化工艺是将中国传统的窑制酿酒工艺与现代高科技磁化技术、纳米微波技术相结合，利用“三位一体”的融合性原则对配伍各成分进行有机整合，在维护各成分性质不变的前提下促其相互作用，将活性成分、营养成分完整保留并将功效发挥到极致。

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药酒优点

为什么药酒越来越受到人们的重视和欢迎，并乐于接受，自有它的独到优点。概括起来，主要表现于以下几方面：

1.适应范围广

药酒，既可治病防病，凡临床各科余种常见多发病和部分疑难病症均可疗之；又可养生保健、美容润肤；还可作病后调养和日常饮酒使用而延年益寿，真可谓神通广大。难怪有人称药酒为神酒，是中国医学宝库中的一股香泉。

2．便于服用

饮用药酒，不同于中药其它剂型，可以缩小剂量，便于服用。有些药酒方中，虽然药味庞杂众多，但制成药酒后，其药物中有效成分均溶于酒中，剂量较之汤剂、丸剂明显缩小，服用起来也很方便。又因药酒多1次购进或自己配制而成，可较长时间服用，不必经常购药、煎药，减少了不必要的重复麻烦，且省时省力。

3．吸收迅速

饮用药酒后，吸收迅速，可及早发挥药效。因为人体对酒的吸收较快，药物之性(药力)通过酒的吸收而进入血液循环，周流全身，能较快地发挥治疗作用。临床观察，一般比汤剂的治疗作用快到4—5倍，比丸剂作用更快。

4．能有效掌握剂量

汤剂1次服用有多有少，浓液度不一，而药酒是均匀的溶液，单位体积中的有效成分固定不变，按量(规定饮用量)服用，能有效掌握治疗剂量，一般可放心饮用。

5．人们乐于接受

服用药酒，既没有饮用酒的辛辣呛口，又没有汤剂之药味苦涩，较为平和适用。因为大多数药酒中渗有糖和蜜，作为方剂的一个组成部分，糖和蜜具有一定的矫昧和矫臭作用，因而服用起来甘甜悦口。习惯饮酒的人喜欢饮用，即使不习惯饮酒的人，因为避免了药物的苦涩气味，因药酒多甘甜悦目，故也乐于接受。

6．药酒较其它剂型的药物容易保存

因为酒本身就具有一定的杀菌防腐作用，药酒只要配制适当，遮光密封保存，便可经久存放，不致于发生腐败变质现象。

7．见效快、疗效高

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注意事项

药酒在饮用时，除注意《药酒禁忌》外，都必须注意以下各点：

1、服药时不宜饮酒和药酒。

2、饮酒忌成瘾。

3、要适合病情，有针对性服用。

4、可单用，必要时可配合治疗。