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图广州海维肖海溶

近年来，随着桂花鱼行情高涨，桂花鱼的养殖热情逐年升温，对作为桂花鱼的饵料鱼的鲮鱼需求激增。因此，这几年桂花鲮的养殖规模和面积迅速增长。但由于目前市场上桂花鲮的养殖技术参差不齐，桂花鲮的单亩产量从斤到斤不等，差异非常大。即使在去年较好的行情下，有的养殖户获益颇丰，但仍有养殖户出现较大亏损的情况，不同客户之间的效益差别巨大。

那么，桂花鲮怎样才能做到高产高效呢？笔者通过走访市场优质客户，总结了他们高产高效的优秀经验，大致可以归纳成以下七个养殖技术关键点。

关键点一：饲料的选择和投喂管理

在桂花鲮养殖上，饲料成本占总成本的45-65%，因此，饲料的好坏对养殖最终的效果效益影响巨大。那我们如何来选择优质的饲料呢？海大集团华南一区针对鲮鱼养殖客户对饲料产品辨识度不高（很多选择猪料、鸭料或者原材料投喂）的背景，特成立了鲮鱼二级研发项目小组，在肇庆鼎湖区沙浦镇的鲮鱼养殖户赖老板处做了鲮鱼同塘对比试验，同塘对比试验的目的：

1、投喂同等重量的鲮鱼宝（海大鲮鱼颗粒料）、猪料、鸭料，鲮鱼增重、肥满度、及斤鱼饲料成本上的差异；

2、投喂同等金额的鲮鱼宝、猪料，在增重及肥满度、斤鱼饲料成本的差异。

对比塘干塘结果

等量投喂组：

1#、2#、4#为等量投喂，每天投喂同等重量的海大鲮鱼宝、猪料和鸭料，累计共投喂.6斤。

?在净增重方面，投喂鲮鱼宝的1#塘，净增重达.1斤，比投喂猪料多长鱼.1斤，多长鱼59.3%；比投喂鸭料多长鱼.1斤，多长鱼.9%，差异巨大。

?在斤鱼饲料成本上，投喂海大鲮鱼宝的1#塘，斤鱼饲料成本只要1.65元，而猪料要2.05元，饲料成本比投喂鲮鱼宝多24.2%；鸭料高达2.3元，饲料成本比投喂鲮鱼宝多39.4%。

等价值投喂组：

2#、3#塘投喂同等金额的对比组，总投喂猪料.6斤，总金额元，投喂鲮鱼宝总重.6斤，总金额元。

?投喂猪料的2#塘增重只有斤，

?投喂鲮鱼宝的3#塘增重斤，投喂鲮鱼宝多长斤鱼，

?投喂同样金额的鲮鱼宝比猪料要多长鱼36.8%。

从同塘对比结果来看，海大专用料鲮鱼宝在鲮鱼的规格、净增重、饵料系数及斤鱼饲料成本等方面都完胜猪料和鸭料，说明海大鲮鱼专用料鲮鱼宝在养殖桂花鲮上的优势非常明显。因此，饲喂桂花鲮的饲料尽量选择性价比高的鲮鱼专用料。

投喂管理：建议每天投喂2-3餐，定时定点进行投喂，投喂率可按照天气、规格等情况做调整，下图为不同规格麦鲮的投喂率参考表。

关键点二：养殖品种

虽然土鲮鱼的肌肉紧致，饲喂桂花耗料较少，但其生长速度过慢，因此，目前精养土鲮鱼作为桂花鲮的客户相对少，目前麦鲮是桂花的主要饵料鱼品种。虽然泰鲮养殖的客户数量少，但泰鲮有着许多常人不知道的优势：

?首先，泰鲮的肉质介于土鲮和麦鲮之间，但在水温较高（28-35℃）时，泰鲮的长速优势非常明显，至少比同规格麦鲮快30%以上。

?其次，泰鲮在抵抗疾病方面的优势突出，它对指环虫和孢子虫等寄生虫具有天然的免疫力。

?另外，泰鲮的肥满度为2.4-2.6，而麦鲮鱼1.8-2.0，在肥满度上泰鲮明显高于麦鲮。同时，泰鲮的出肉率在80%左右，要比麦鲮高出5%左右。

但泰鲮同样具有缺点，如水温低时，生长速度很慢；另外，泰鲮很容易出现大小不均匀的情况。养殖品种具有各自明显的优势和特征，关键是我们怎样利用品种的优势，扬长避短，来提升鱼塘的产量和效益。

关键点三：桂花鲮寄生虫的防治

桂花鲮主要的寄生虫有车轮虫、指环虫、孢子虫等。感染寄生虫后，鲮鱼长速变慢，鱼体消瘦，严重时会出现死鱼的情况。严重影响桂花鲮的产量和效益。因此，虫害的预防和治疗对养殖桂花鲮的最终产量和效益起决定作用，需要做好防治。

车轮虫

鲮鱼最常见的寄生纤毛虫之一，主要寄生在鲮鱼的鳃部和体表，寄生过多会导致鱼体瘦弱，甚至死亡。治疗：可选择苦参碱类等药物进行杀虫。

指环虫

单殖吸虫类蠕虫，寄生在鲮鱼鳃部，寄生过多时，鱼体色发黑，游动迟缓，鳃部粘液多。治疗可选择指环清（主要成分为甲苯咪唑）进行杀灭，虫体较多时，可连续两次杀虫，两次间隔2-3天（水温28-32℃）。

孢子虫

孢子虫为危害桂花鲮养殖最大的一种寄生原虫，虫体表有一层坚硬的几丁质外壳，主要寄生在鲮鱼的鳃部及体表。治疗采用外用加内服的方案。（详询当地海大技术服务人员）。

关键点四：卖鱼频次和卖鱼规格

桂花鲮有个与其他常规鱼差异很大的养殖特点就是卖鱼频次非常高，如果天气好，投喂足，基本上7-10天就可以卖一次鱼，因此，卖鱼的时间节点要求的技术水平相当高。

卖鱼频次低：养殖周期长，耗料料比增加，且容易出现顶塘问题；

卖鱼频次过高：刮鱼人工成本高，且刮鱼造成应激，影响桂花鲮正常生长。

桂花鲮作为桂花的饵料，在适口性上有一定的要求，因此，桂花鲮一般在40-0尾/斤起捕，卖鱼规格差异非常大，养殖户在养殖规格方面有较大的操作空间，而卖鱼的规格对养殖产量和苗种成本有较大影响。卖鱼规格小，则错过了桂花鲮最佳的生长阶段，且苗种成本高，很难提升产量；卖鱼规格过大，会出现桂花吃不了，不好卖，且存在顶塘风险。养好鱼还要卖好鱼，因此，在卖鱼规格和频率上，建议：

?卖鱼规格在80-尾/斤左右；

?亩存塘达到-斤时，要及时出鱼；

?有效投喂天数7-10天，可以考虑刮网一次，防止顶塘。

关键点五：开好增氧机

很多鲮鱼养殖客户对于增氧机使用方法的认识上还是较为初级，基本把增氧机当成救命机，认为鱼仔不缺氧不浮头就不需要开增氧机，其实，这种认知是非常错误的。增氧机除了可以增加水体溶氧，有利于饵料的消化吸收，还具有搅匀水体，避免藻类过度繁殖、老化，避免单一藻类大量繁殖。同时，增氧机的开启还具有加快塘底有毒有害物质逸散及打破水体跃温层，避免出现对流等作用。增氧机开启建议：

1、晴天中午开2-3h

晴天情况下池塘表层溶氧虽然比较充足，但是底层溶氧往往不足，这是由于藻类分布不均会导致溶氧分布不均，而且底层耗氧也较多。所以晴天中午开启2-3h增氧机搅匀水体对于提高池塘中下层溶氧效果显著，不仅利于全池的溶氧充足促进吃食，而且大大延后晚上鱼浮头的时间，反而节约用电成本。

2、浮头前2-3h开

虽然鲮鱼可以耐低氧，但是等到晚上鲮鱼浮头才开增氧机，长期这样会严重影响鲮鱼的生长速度和第二天的吃食，从而影响长速、料比等。所以一定要在鲮鱼浮头前提前2-3h开。

3、特殊情况整晚开

当有杀虫、消毒等养殖操作或者遇到暴雨、台风或气压低等异常天气时，可以整晚开启增氧机保证养殖安全。

关键点六：水质和底质

俗话说“养鱼先养水，养水先养底”，说明鱼塘的底质和水质对水产养殖的作用非常重要。桂花鲮的养殖同样需要好的底质和水质，那鲮鱼塘我们该怎样调水改底呢？

?瘦水塘，补肥补菌

使用海联科方案（芽孢杆菌）+磷速补（水产专用磷肥），进行补肥补菌，促进藻类的生长、繁殖；其中芽孢杆菌可以分解有机残饵，促进物质转化。

?肥水塘，用尖酵

尖酵为海大集团研究院研发的一种可以调水的功能性饲料。可补充碳源，调节鱼塘的碳氮比，使鱼塘中的藻类和菌类能够达到平衡。同时，补充的益生菌，与有害菌竞争生态位和营养物质，让有毒有害（氨氮、硫化氢等）的代谢产物减少，并能够及时将鱼塘的粪肥等大分子物质分解成鱼体和藻类等可以利用的小分子物质，使之变废为宝。

?底质改良，用底倍康

底倍康为颗粒生物底改剂，由多种复合微生物及矿物质经过特殊工艺复合而成，具有改底、清淤、净水等多重功能。其中的复合芽孢杆菌有很强的分解作用，将池底有机物转化为可供藻类利用的营养物质，达到底净、活藻防水体老化作用。

关键点七：成本控制

要有好的养殖效益，除了要“开源”，同时也要“节流”。所谓的“节流”就是成本控制，如何在养殖过程中，对各项养殖成本做到可控，并且能够发挥它们的最大效能，这些都真正考验养殖户们的养殖技术和管理水平。

桂花鲮全年的养殖时间只有5-6个月，是一条与时间赛跑的鱼，如何抓住这短短的几个月时间，来提高产量和效益尤为关键。因此，使用海大鲮鱼专用料，配合海大海联科，养泰鲮、喂足料、防好虫、增好氧、勤刮鱼、控成本，那么，鲮鱼高产高效就一定有保障！

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