草乌，中药名。为毛茛科植物北乌头AconitumkusnezoffiiReichb.的干燥块根。中医认为，草乌其味辛、苦、性热，有祛风除湿、温经止痛功效，用于风寒湿痹、关节疼痛、心腹冷痛、寒疝作痛及麻醉止痛。江浙民间有饮草乌、川乌等植物泡制的药酒来祛风除湿止痛的用法，有的人还迷信草乌有“大补”的疗效。但是，草乌、川乌药酒中含有一种称为乌头碱的生物碱，0.2毫克的乌头碱结晶就可以导致中毒，食用含乌头碱的药材自制药酒风险巨大。

为保障全区广大群众的饮食和生命安全，婺城区食品药品安全委员会办公室、婺城区市场监督管理局提醒广大群众，不要食用草乌、附子等毒性中药材，确需使用草乌、附子等毒性中药治病时，须在医生指导下进行购买和使用。

有关草乌、附子的安全知识

正确认识草乌、附子

草乌、川乌是毛茛科多年生草本植物乌头的母根，附子是乌头的子根，都含有乌头碱、次乌头碱、中乌头碱等多种生物碱，对人体毒性极强，0.2毫克的乌头碱就能让人中毒，3毫克就能致人死亡，中毒过重或抢救不及时，会导致呼吸衰竭或严重的心律失常而死亡。

国家对药用川乌、草乌、附子有严格规定

因生川乌、生草乌、生附子毒性较强，容易使人中毒，国务院已将其列入《医疗用毒性药品管理办法》进行管理，须在医生指导下进行购买和使用。药用川乌、草乌、附子时一般炮制为制川乌、盐附子、白附片等才使用，目的是大幅降低其毒性，减少用药风险。

充分认识煮食草乌附子的危险性

《中国药典》（版）规定，药用炮制后的川乌每次用量限于1.5-3克、附子每次用量限于3-15克，而且必须先煎久煎。但目前部分群众家庭煮食草乌、附子或邀约亲友煮食草乌、附子的量一般远远超过此规定，而且煮食的往往是未经炮制的生草乌、生附子，毒性更强，发生中毒的风险更高。

草乌、附子类药物中毒的临床表现

食用草乌附子类药物中毒的临床表现主要是患者口舌、四肢或全身发麻、恶心、呕吐、烦躁不安、甚至昏迷、面色苍白、心慌气短、心率减慢或紊乱、血压下降、瞳孔散大或缩小、复视并出现幻觉等症状。若误食上述毒性中药出现身体不适症状时，要立即拨打医院就诊，同时立即停止食用可疑食品，予以保存，并保护好现场。

安全风险预警

草乌、附子是毒性较强的中药材，不是食品，不能当作普通食品、普通药膳食用。身体不适要及时到医疗机构就诊，不要擅自煮食草乌附子等毒性中药材。

每个人都是自己健康的第一责任人，不能用自己、家人、亲朋好友生命健康去冒险，做到不参与、不邀约、不聚众煮食草乌附子。

严禁各类餐饮服务单位以及学校食堂、机关企事业单位食堂、工地食堂、养老机构食堂、婚丧宴请、会议用餐等集体用餐加工食用草乌、附子等毒性中药材及其泡酒。

各类医疗机构、中药配方经营单位要按照《医疗用毒性药品管理办法》的有关规定健全落实保管、验收、领发、核对、处方调剂管理等制度，进一步加强毒性药品管理，杜绝差错事故发生。

广大人民群众如发现食品生产、经营单位存在食用草乌、附子等毒性中药加工、制作食品的，请及时拨打“”投诉举报。

供稿：食品安全综合协调科

制作：办公室