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前段时间，很多网友为“粥能不能养胃”的问题吵得面红耳赤。在中医看来，“粥养胃”一说，并不假，但关键得看你怎么吃。单纯的白粥好消化，但养胃作用有限，经常吃还会让胃养成“惰性”。不过，加点料变成养生粥方，就能改善这一缺点~中医食疗经典著作《食医心鉴》中，谷类食疗方剂就有86首，运用的谷类包括红米、白米、青粱米、白粱米、粳米、粟米、大麦、小麦等，而粥方又63首之多。其中，《食医心鉴》作者、唐代医家昝殷，尤为推崇高良姜粥。胃寒腹痛，试试高良姜粳米粥高良姜跟生姜是“近亲”，二者长得很像，且都属于味辛、性热的中药材。不过，两者的用法大不相同。生姜的功效偏于解表散寒，也具有一定的温中作用，但其温中力量不及高良姜。高良姜入脾、胃二经，有温胃散寒、消食止痛的功效，常用于以下病症：脾胃中寒、脘腹冷痛、嗳气吞酸等。寒凝腹痛者，煮粥时加点高良姜，最能暖胃止痛。什么叫“寒凝腹痛”呢？一吃生冷食物或天气变冷，就容易胃痛，伴随着打嗝、反酸等不适，吃点热乎的东西又缓和过来，一般便是此证。平和的谷物搭配温胃散寒的高良姜，食借药力，药助食威，养胃效力更好。高良姜粳米粥做法：1.干的高良姜10克，粳米克。2.高良姜洗净，放入清水中浸泡20分钟；大米淘洗干净，放入清水中浸泡1小时，捞出沥干水分备用。3.锅中加入适量清水，下入大米和高良姜，旺火煮沸后撇去浮沫，续煮至粥将成，即可出锅装碗。配合隔姜灸，止痛更给力胃寒腹痛严重的，还可在食疗的同时，配合隔姜灸。取一片厚约3毫米的姜片，中间用针穿刺几个孔，置于肚脐，然后在姜片上放艾绒或艾炷，点燃，间接灸热此部位，每次灸穴10分钟。肚脐也即神阙穴，是沟通十四经脉及各脏腑的枢纽，任脉之要穴。对其行以温热辛散之力，能驱散阴寒、调和气血，使脏腑经络通畅，通则不痛。生姜与艾灸的双重作用，又可充分发挥温、通的特性，加强温热刺激效果。进行隔姜灸时，注意两点——第一，应使用新鲜的老姜，若用高良姜、嫩姜、干姜，作用都会大打折扣。第二，隔姜灸后不能立刻洗澡，艾灸的部位要避免风吹，以免受凉。这两种人，不适合吃高良姜高良姜虽是一味暖胃的好药材，但由于它性热，胃热者、阴虚有热者不适合吃，否则会“火上浇油”，加重身体不适。胃热的人，多表现为心烦、口干、口苦、口臭，喜欢冷饮冷食，胃部常出现灼烧感疼痛，吃得多但是饿得快。阴虚有热者，多有潮热盗汗、五心烦热、两颧红赤、形体消瘦、口燥咽干、舌红少苔等症状。

指导专家：何富乐

浙江中医药大学中医内科学主任中医师，国家级名老中医（周维顺教授）学术继承人，国家卫健委十三五规划教材《中医药膳食养学》主编，浙江省中医药学会营养与食疗分会副主任委员-《中国家庭医生》杂志社新媒体中心原创出品-转载须得授权，侵权必究右下角，您点一个和“在看”小编工资涨5毛

编辑：江大桥

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