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省疾控中心营养与食品卫生所负责人：“全省各地都有食用草乌进补的习惯，以楚雄、大理、曲靖、玉溪与红河等州市群众居多，易导致草乌中毒。”

草乌分为多种，尤其是川乌、附子与草乌等乌头碱类植物，未经炮制毒性很大，主要毒性成分为乌头类生物碱。而这些药材只可供外用，若需内服，多用经过炮制的制川乌、制附子或制草乌。“草乌最好不要食用，需要食用时最好在医生的嘱咐下食用。食用草乌时要谨慎，每人一次食用草乌不能超过3克；有心脏病史的患者食用草乌时更要小心。食用草乌时，不要喝酒。”

我们获悉，草乌中毒主要表现为神经毒性、心脏毒性和消化道毒性等，其中损害心脏是草乌中毒最重要、最多见的危险因素。中毒症状有全身发麻，胃内强烈烧灼感，逐渐出现瘫痪，颜面及四肢痉挛，言语困难，视力、听力下降等，最后因心律失常和呼吸抑制而死亡。食用草乌后，如出现口舌发麻、全身麻痹、心慌、呕吐、手足痉挛等症状时，医院就诊。

草乌是乌头类药物的一种，乌头类分为多种，有川乌、附子、草乌等。因外形与乌鸦头相似，所以叫乌头。人工种植的品种叫川乌头，野生品种叫草乌头，而川乌的侧根又名附子。

草乌有祛风除湿、温经止痛之效，可用于风寒湿痹，关节疼痛，心腹冷痛，寒疝作痛及麻醉止痛。

不过这些乌头类药物都含有乌头碱。乌头碱是有毒物质，毒性极为强烈，研究表明乌头碱0.2毫克即可中毒，3—5毫克可致死，它的毒性是砒霜的上百倍，超量使用会引起口唇和四肢麻痹、恶心、呕吐等中毒症状，严重者危及生命。

用草乌进补时需注意

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1.独根、野生的草乌毒性最强，且年限越长毒性越大。炖煮时，要求极其严格。不同的草乌蒸煮时间不同，需要谨慎细心操作。

2.草乌生用毒性极大，而炮制后乌头碱被水解而毒性降低，内服的草乌必须经过炮制，严禁用生的。

3.不宜与半夏、瓜蒌、贝母等同时服用

4.食用草乌时，不要喝酒，以免增加吸收。

5.餐饮单位、食堂、婚丧宴请等涉及集体用餐的不要私自加工食用草乌、附片等毒性中药材

6.出现草乌医院救治，医院救治的同时，可大量服用甘草水或者绿豆汤来解毒。

是药三分毒，用药需谨慎

药食同源进补固然是很好的方法

但是像草乌这种有毒性的食疗药材需要非常谨慎

最好是询问医生

别自己一个人在家瞎搞

中毒可不是闹着玩的

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