从唐代《普济方》，到明代《本草纲目》、《本草经疏》，再到清代《医学衷中参西录》等十几部医药典籍中，都有相关大麦苗药用价值的记载。今天小编就带你去看大麦苗给古人带来了哪些神奇？叙叙他们的旅途故事。

唐代：大麦苗治肝病、消渴

早在多年以前，被世人称为“药王”的唐代名医孙思邈就已经认识到大麦苗的奇特医疗作用，并将其应用于医学实践。

唐代戊辰己巳年，全国肝病泛滥，殍尸遍野。药王孙思邈在游医于鲁、豫、秦、晋一代时，不忍看到很多生命因此而消亡。但又没有随身携带治肝病的药物，于是根据他多年的经验，想到自己曾对大麦苗的进行过研究，冬霜的麦叶是对肝脏有好处的，绿色可以入肝，解肝毒。他建议当地的人们用大麦叶熬水，辅之以大枣，解疫毒，麦嫩芽霜叶汁普救了万民。

大麦苗不仅可以治疗肝病、黄疸，还利于小肠的消化、吸收功能，食用后可以解毒养颜。《普济方》卷一百九十五中有记载：“治黄胆并利小肠。作齑jī吃。甚益颜色。毒瓦斯郁蒸。面目尽黄。寒热发渴。（圣惠方）用小麦苗。杵绞汁。每服六七合。尽饮之。三四日便愈。大麦苗亦可。每服六七合。日三四。”

经过此次医学实践，后来在宋代壬午年的疫毒肝病和清代东北辽海肝病泛滥时，赵佶和赵学敏分别效仿药王的做法，双嫩麦叶（四月麦叶）加大枣煎水普救众多肝病患者。

在古代有一种病叫“消渴”，泛指以多饮、多食、多尿、形体消瘦，或尿有甜味为特征的疾病，类似于现在我们说的糖尿病。在《本草纲目》的记载中有大麦苗有助于治疗消渴的药方子。

兔骨（一具炙微黄捣碎）大麦苗（二斤切)上以水一斗。煮取汁五升。每服一小盏。日三四服。

——《太平圣惠方》（简称《圣惠方》）卷第五十三治消渴诸方?治消渴，小便不利方（宋?王怀隐、陈昭遇等）

颂曰∶崔元亮《海上集验方》（唐?崔元亮撰）∶治消渴羸瘦，小便不禁。兔骨和大麦苗煮汁服，极效。

——摘自《本草纲目》兽部第五十一卷\兽之二兔

宋代：越冬麦苗为五谷之贵

宋代苏颂（宋代天文学家、天文机械制造家、药物学家）曰：“冬麦秋种冬长，春秀夏实，具四时中和之气，故为五谷之贵。地暖处亦可春种，至夏便收。然比秋种者，四气不足，故有毒。”

麦子一年可以有冬麦和春麦，不同季节的大麦苗，其营养价值也不同，以越冬的麦苗营养价值最高。含有包括SOD酶在内的多种活性酶；含有钾、钙、铁、锌、硒在内的70多种矿物质；含有维生素E、维生素C在内的20多种活性维生素；含有18种人体必需氨基酸；含有丰富的天然叶绿素等。

明代：李时珍论大麦苗

李时珍是明代医家李言闻之子，在李家后院，种着好多药草，李时珍从蹒跚学步之日起，就和这些草木结下了不解之缘。他喜欢看这些花草发芽、开花、结果；喜欢看父亲怎样把它们制成草药，为别人治病。随着年龄的增长，他对这些草药的性能日渐了解，越发如痴如醉，整日消磨在庭园之中。

在不断的研究与实践中，李时珍发现自家院子里种的大麦苗竟然有很多神奇的功效，后记录于《本草纲目》：“麦苗消酒毒、暴热、酒疽、目黄。捣烂绞汁滤服之，解蛊毒。煮汁滤服之，除时疾狂热，退胸隔热，利小肠（清热解毒，疏肝利胆、健胃消食）。作斋食，甚益颜色。”

甘；平

利湿退黄；护肤剑疮。主黄疸；小便不利；皮肤皲裂；冻疮

内服：煎汤，30-60g；或捣汁。外用：适量，煎水洗。

1.《伤寒类要》：治诸黄，利小便，杵汁日日服。

2.《纲目》：治冬月面目手足皲jūn瘃zhú，煮汁洗之。

此外，在《本草经疏》中有“益气补中、实五脏、厚肠胃”等记载。

清代：用大麦苗治疗黄疸

在清代，有一个很奇怪的人，天生不能吃药，即使是没有丝毫味道的药也不行。但是在乙丑年的秋天，不幸得了黄疸症，母亲为了给他治病，不得不找医生给他开了很多中药，熬好，虽知儿子服药困难，还是强制让他服用，果然下咽后儿子就开始呕吐不止，直到把所有服下的药物都吐出来。母亲很苦恼，不知该怎么办。

他有一个朋友听说大麦苗可以护肝，就建议这位可怜朋友的母亲到地里采了一把鲜麦苗，又加了五钱的滑石，这次竟然没有吐出来，黄疸减轻，又服了一剂后就完全好了。

后在清代的《医学衷中参西录》中有记载：“麦苗之性，能疏通肝胆，兼能清肝胆之热，犹能消胆管之炎，导胆汁归小肠也。因悟得此理后，凡遇黄胆症，必加生麦芽数钱于药中，亦奏效颇著。然药铺中麦芽皆干者，若能得鲜麦芽，且长至寸余用之，当更佳。或当有麦苗时，于服药之外，以麦苗煎汤当茶饮之亦可。”

而且在清代《杂病源流犀烛》一书中有龙胆苦参丸的处方：

龙胆草1两，苦参3两。制法牛胆汁为丸，如梧桐子大。

谷疸，劳疸。

每服5丸，食前以生大麦苗汁，或麦饮送下，日3次，不减稍增。劳疸，加龙胆1两、山栀子3-7枚。

近代：名中医对鲜大麦苗治疗慢性肝炎的论述

慢性活动期常表现为黄疸加深，恶心欲吐，脘痞腹胀，纳少便溏，肝功能明显异常。此时病理以湿热为主，病变重在脾胃肝胆，治疗首先以清肝利湿着手，邪毒去，湿热清，则诸症自除。常用夏枯草、黄芩、黄柏、栀子、白花蛇舌草、土茯苓、田基黄、蒲公英、平地木等清肝利湿之品。黄疸明显者，加茵陈、鲜大麦苗等。

——摘自《名老中医治疗乙肝经验汇萃》之汪履秋辨证治疗经验

而如今，大麦苗风靡欧美与日本等地，经现代实验证明：大麦嫩苗的汁液，可以说是当今最安全而且最有效的防病、治病的处方。但它的功能与药完全不一样，它可以强化人体的免疫体统，激发机体细胞的功能来保护人体健康。

（麦乐园整理，转载请注明）