说起云南吃货界有两种东西

让很多不明真相的群众谈“吃”色变

一个是野生菌

另一个就是草乌

前两天说了野生菌

今天小编就跟大家聊聊草乌。

在云南有食用草乌炖鸡、炖肉的饮食习惯。尤其是前段时间阴雨绵绵，气温降低，很多地方开始食用草乌等中药材进补。但是草乌吃不对吃不好分分钟中毒，甚至死亡。

医院肾内、内分泌科主任张云萍介绍，6月份，科室收住草乌中毒事件5起，收治了20余人。

草乌你了解多少

草乌是乌头类药物的一种，乌头类分为多种，有川乌、附子、草乌等。因外形与乌鸦头相似，所以叫乌头。人工种植的品种叫川乌头，野生品种叫草乌头，而川乌的侧根又名附子。

草乌有祛风除湿、温经止痛之效，可用于风寒湿痹，关节疼痛，心腹冷痛，寒疝作痛及麻醉止痛等。

不过这些乌头类药物都含有乌头碱。乌头碱是有毒物质，毒性极为强烈，研究表明乌头碱0.2毫克即可中毒，3—5毫克可致死，它的毒性是砒霜的上百倍。

中毒临床症状：

乌头碱中毒主要引起神经系统与心血管系统症状。出现中枢神经与周围神经系统的先兴奋后麻痹；直接作用于心肌，兴奋迷走神经，导致多型性心律失常或心动过缓。麻痹延髓，抑制呼吸中枢，使血压下降。

患者多出现舌、四肢或全身发麻，恶心、呕吐，烦躁不安，甚或昏迷，皮肤苍白，心慌气短，心率缓慢，心律紊乱，少数呈心率增速，血压下降，瞳孔散大。

草乌盛名天下，剧毒味苦

吃草乌的人，一般都有钢铁般的气质

一不怕苦，二不怕死

云南人吃草乌也是花样多

草乌炖鸡汤、草乌药酒外用、草乌炖火腿

......

但是

生命诚可贵，食用需谨慎

用草乌进补时需注意

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1.独根、野生的草乌毒性最强，且年限越长毒性越大。炖煮时，要求极其严格。不同的草乌蒸煮时间不同，需要谨慎细心操作；

2.草乌生用毒性极大，而炮制后乌头碱被水解而毒性降低，内服的草乌必须经过炮制，严禁用生的；

3.不宜与半夏、瓜蒌、贝母等同时服用；

4.食用草乌时，不要喝酒，以免增加吸收；

5.餐饮单位、食堂、婚丧宴请等涉及集体用餐的不要私自加工食用草乌、附片等毒性中药材；

6.出现草乌医院救治。

是药三分毒，用药需谨慎

药食同源进补固然是很好的方法

但是像草乌这种有毒性的食疗药材需要非常谨慎

应在医生指导下正确使用

别自己一个人在家瞎搞

中毒可不是闹着玩的

此外，有些中药与食物搭配也有禁忌

卫生部此前公布过87种药食两用的材料，包括陈皮、红枣、山药等，这一类材料较为安全；

一类是属于在医生指导下，可用于保健食品的添加剂。常见的有当归、五味子、珍珠粉、蜂胶等；

还有一种属于禁止加入药膳的材料，诸如八角莲、千金子、六角莲等，这些药材在中药中属于“有毒物”，如若不慎添加，会对人体造成伤害；

此外，中药与食物也存在诸多搭配禁忌，例如猪血忌地黄、何首乌；鲤鱼忌朱砂；萝卜忌地黄、何首乌；狗肉忌杏仁等。

公告提醒

任何单位或个人应在医生指导下正确使用草乌，不得擅自加工食用草乌、附片等毒性中药材。

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